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BaseStreet Pizza & Burger
ベースストリート ピザ ＆ バーガー
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| ベースストリートピザって？という素朴な疑問にお答えするページです。
巨大１９インチスーパーラージサイズでも食べられるわけにもお答えできると思っています。 ただ 大きいだけだと、ピザは食べれませんもの。 では。ゆっくり読んで見て下さい♪ |
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長崎県佐世保市、米軍基地の町。 そこは昔からアメリカンフードがとけこんだ町でした。 基地のアメリカ人たちは故郷の味を求めて職人が丹精こめ手作りしたハンバーガー やピザをお店で食べてきました。 だからでしょうか、この町には大手チェーン店もなかなか根づかなかったようです。 そんな佐世保のピザ職人が大切に守ってきた手作りピザ・・・ それが「ベースストリートピザ」なのです。 |
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| おいしいピザは「焼き方」がいのちです。 ピザの生地は３００度以上の高温で均一に短時間で焼き上げるのが最高です。 たとえるなら、天ぷらの衣です。外はカリッっと内はふわっと適度な水分が 残っている状態がおいしいピザの条件です。とはいっても高温を保てる 大きな釜やオーブンをお持ちでない御家庭では、一からピザ作りは難しい と思われます。 そこで、御家庭でも本格的な味を楽しめる方法をと考えたのが「半焼き」です。 いっきに高温を焼き外を、カリッとさせ内側に水分とおいしさを封じ込めた 「半生」の状態に仕上げています。 これで御家庭のオーブン（オーブントースター）でも仕上げ焼きだけで グルメピザが味わえるというわけです。 また、一緒にチーズもトッピングも素焼きしておりますので、 オーブントースターでもチーズがたれにくいのも特徴です。 |
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お届けするピザの箱の中に、このような説明書を入れさせていただいております。 オーブンだけでなく、オーブントースターやグリルでも美味しくいただけます。 |
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| 生地は時間がかかっても自然発酵です。 ですから機械で発酵時間を短縮したものと違い、 人工的な風味はいっさいありません。 職人の長年の勘と技で、季節や日々の温度差で材料の配合も調整が必要なのです。 室内を同じ環境にすれば同じレシピで良いのですが、 あくまで自然の気候に合わせる事にこだわります。 それが「サクッとふんわり」の最高の食感を生むのです。 |
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| チーズは西ドイツ産の純１００％モッツァレラチーズを使用。 最もクセのないチーズを選ぶことで、何にでも相性ばつぐん。 御家庭でにプラストッピングも安心です。 |
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| ベースストリートピザの釜やトレーなどの調理器具は、すべて輸入品です。 なぜならその大きさのため、国内産では合わないからです。 スーパーラージサイズ（１９インチ）は一般的はピザ屋でいう Mサイズの約２倍、レギュラーサイズでＬサイズに相当します。 本場のボリュームを味わっていただくためにも、 スーパーラージサイズを是非おすすめします。 |
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| そして付属のスパイスのこと。
日本ではホットソース（タバスコ等）が主流ですが、海外ではこの「レッドペッパー」がスタンダード。 日本の唐辛子とはまったく別物で、ピザの味を壊さない「辛味」が特徴です。 また、「オレガノ」も一般調理用とは違い、ピザ専用の香高いハーブスパイスなのです |
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オレガノ（Oregano） [別名：花はっか、イタリア語ではレガモ【 regamo 】 オレガノという言葉は、“山の喜び”という意味のギリシャ語に由来。 その昔、地中海地方沿岸の山や丘に産し、人々の舌を楽しませてきたことから、この名がつけられたとか。 |
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インターネットでの御購入はから | |||||||||||||||||
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(c)BaseStreet.Com/Unico,co.lt
佐世保ピザとベースストリートピザは有限会社ゆにこ の登録商標です。